Chi Siamo

Galaxy Grill
Ristorante grill.

Tutti gli eventi su:

Rappresenta una selezione multi-etnica della carne alla griglia. Tra tutte le tradizioni, lo strumento primordiale nella cucina del galaxy grill è: il fuoco a legna che concede la miglior qualità ad un esclusivo e autentico barbecue

Galaxy Grill porta al vostro tavolo la tradizione di diversi popoli interpretata da tagli internazionalmente rinomati come la l’eccellente costata fioretina, la picanha brasiliana, arrachera in messico o la “entrana” in argentina, il churrasco e altre tante specialità di carne e pesce, antipasti squisiti e zuppe della stagione. Chef “Gianni” dedica alla griglia una incredibile passione. Abile dominatore del fuoco, adotta la cottura “a riflesso“ da lui studiata per tenere conto della distanza tra le fiamme e la carne. L’intensità del calore, oltre al tempo, garantiscono alla cottura della carne lo spunto esotico dell’affumicatura, allontanando ogni tossicita’.

La simbiotica relazione tra la carne e la capacita di gianni di cuocerla avvalora il risultato della conosciuta “carne grigliata con un’apparenza brillante e dei sapori esclusivi. Infine, spezie ricercate abbinati alla griglia arricchiscono il palato, aprono l’appetito ed invogliano ad apprezzare tutte le nostre proposte che possono essere seguite solo… da un buon vino! buon appetito!

Aperto tutti i giorni a pranzo e cena. 

CHIUSO il Martedì

Prezzo medio da 28 a 50 euro

 

 

Perchè venire a trovarci?

  • Ottime recensioni dai clienti
  • Premio Ospitalità Italiana 2010 e 2013 – 2° Ristorante Internazionale
  • Ottima musica
  • Ambiente climatizzato!
  • Cucina fusion di alta qualità e Buffet vegetariano.
  • Aperitivi etnici: caipirinha, mojito e sangria
  • Vicino all’Aeroporto di Malpensa

“Solo a ripensarci.. mi viene fame!”

Se volete mangiare dell’ottima carne abbinata a ricette multietniche, questo e’ il posto giusto

– Tripadvisor

“Qualità e cordialità”

Locale carino ed accogliente, ben arredato e colorato, ottima accoglienza dei gestori.

– Tripadvisor

Cucina

member-image
Gianni Ghaffarian

LO CHEF: GHAFFARIAN JAMSHID E LA CUCINA ORIENTALE IN STILE OCCIDENTALE

Gianni Ghaffarian è stato sempre appassionato di cucina, e ha fatto tesoro dei segreti e dei metodi utilizzati durante i suoi viaggi in giro per il mondo. Appena trasferitosi in Italia inizia a imparare le basi della grande cucina italiana, e successivamente si trasferisce nel sud del Brasile dove inizia ad apprendere l’arte del Churrasco, la tipica grigliata brasiliana, e l’Asado, il famoso barbecue argentino.E in questi viaggi che Gianni incomincia a coltivare la passione per la carne, grigliata esclusivamente a legna. E cosi prima organizza grandi grigliate per eventi privati nei weekend e durante la settimana si dedica alla progettazione di Griglie e Camini per interni, specializzandosi anche nella costruzione, tutto per lo strumento principale della sua cucina, il fuoco. Dopo ulteriori ricerche negli Stati Uniti, e nel centro Italia da abili grigliatori, apre il Galaxy Grill nel 2002.

LA CUCINA

Lo strumento principale della cucina di Gianni, è il barbecue, da lui ideato e inserito all’interno della cucina aperta, e lo si può vedere cucinare e curare la vostra bistecca stando comodamente seduti dal vostro tavolo. Il legno preferito da Gianni è il Faggio, stagionato e seccato, che dona una fiamma viva e costante, e aromatizza la carne, affumicandola senza pero interferire con il sapore originale della carne, e donandogli un gusto unico, difficilmente replicabile. Gianni utilizza la tecnica del fuoco a riflesso, da lui ideata, e la carne non resta mai a contatto diretto con la fiamma, e quindi priva di ogni tossicità e scottature. La carne utilizzata da Gianni è solo Scottona piemontese di età inferiore ai 16 mesi, che Gianni sceglie accuratamente, in quanto dotata di una buona marezzatura, tenerezza, e gusto. Ma tuttavia Gianni ama provare anche altre carni, provenienti specialmente dall’America Latina, per ottenere tagli difficilmente reperibili localmente, come la Picanha brasiliana, e la fascia di manzo Entrana argentina, e le carni di Black Angus Scozzese e Americano. L’ultima arrivata , ma di grande successo è la Ribeye con osso , in alcuni posti chiamata Tomahawk steak

Chef Gianni carefully handpicks a selection of the best meat cuts and cooks them using an unique firewoodgrill . Open Kitchen , good music and international drinks provide you a fusion of senses and taste .Come eat one famous Bisteca Fiorentina, drink a caipirinha and talk to our staff!

Locale

GALLERY:

Esperimenti culinari di dubbia riuscita nel segno dell’esecrabile stile fusion?

Ennesimo tentativo di “trappola per turisti” attirati dal richiamo dell’esotismo?

Viste le esperienze passate, qualche dubbio è lecito al primo approccio con il Galaxy Grill, singolare ristorante italo-brasiliano (con un tocco arabeggiante) a due passi dal centro di Gallarate. Dubbi destinati a dissolversi ben presto perché qui la musica è tutt’altra: cucina semplice, essenziale, concreta e basata quasi interamente sulla carne alla griglia, piatto forte, se non unico, della casa.E parlando di musica, da elogiare è anche l’atmosfera del locale, con i suoi ritmi latini o jazz di sottofondo e l’arredamento vivace e colorato senza essere pacchiano: un ben riuscito tentativo di coniugare le atmosfere sudamericane con un servizio puntuale e cortese.

Dopo  l’immancabile aperitivo a base di caipirinha o di mojito, si passa direttamente alla carne, concedendosi al massimo come antipasto qualche stuzzichino o una tazza di brodo. Per chi volesse concedersi una panoramica sui piatti del locale, è possibile puntare sulla grigliata mista di carne, con salamelle, culatello, pollo, agnello e picanha; disponibile anche nella versione di pesce con gamberi, scampi, seppie, calamari, pesce spada e branzino (o salmone). Altrimenti il consiglio è quello di puntare su uno degli innumerevoli piatti del menu, tutti serviti con contorno di riso o patate e tutti caratterizzati da nomi quantomeno fantasiosi.

Abbiamo così il piatto Jorge Amado, la classica picanha; il controfiletto Pancho Villa, la costata Che Guevara, la t-bone Peron per due persone, lo spiedino di pollo Cleopatra, le costine Machiavelli e così via, senza contare i piatti speciali come il “castello Chateaubriand”. Tra le tante proposte segnaliamo il filetto al pepe verde, eccellente per cottura e condimento. Assai meno articolata la proposta dei dolci, che si limitano a un discreto tiramisù, alla panna cotta e al crème caramel. Ottimo invece il caffé. Capitolo vini: poche le etichette, ma ben suddivise per fascia di prezzo e per qualità, il Chianti è un accompagnamento valido ed economico.

Premi

premio
PREMIO OSPITALITA’ ITALIANA

Attestato

Articolo su Varesenews : Leggi

trip

Ottime Recensioni sul portale TripAdvisor

Tutte le recensioni: consulta

Contatti

Il tuo nome (richiesto)

La tua email (richiesto)

Oggetto

Il tuo messaggio

Contatti

Orari

Aperto tutti i giorni a pranzo e cena.
CHIUSO il Martedì

E-mail: galaxy.grill@libero.it

EVENTI : Per rimanere in contatto con noi ed essere aggiornato sugli eventi in programma seguici sulla nostra pagina Facebook!

facebook